在社会发展大环境下，《十四五现代物流发展规划》特别强调了对“十四五”期间全面激发冷链物流活力的全面部署，希望借助有效措施，助力冷链物流业的发展，加快其基础设施建设，为社会经济发展提供支撑。数字经济时代，需落实科学发展观，借助技术创新以及新型产品研发等路径，有效控制能源消耗，最大限度地控制温室气体排放，借此实现生态环境和社会经济的双赢。在此背景下，需加强生鲜农产品冷链物流的完善，建立高效的物流体系，发挥生鲜农产品冷链物流的最大优势。

01 生鲜农产品冷链物流工作的主要特征

在当前社会，生鲜农产品冷链物流有较大缺口，人们对冷链物流的需求量逐渐加大，物流效率是一项重要的指标，关系着冷链物流的服务质量。生鲜农产品冷链物流工作的主要特征可总结为以下几点。

(1)物流投资成本大，并且使用的设备专业度高。物流必须保障一定的工作效率，特别是生鲜农产品的物流工作，农产品的运输、存储，均需要应用专业设备，借此满足工作需求。为此，冷链物流体系在设计层面上复杂度较高，后期的建设投入成本也比较大，如果运营不善，企业亏损的可能性较高。

(2)冷链物流在管理上需要依托信息技术，科学保障管理效率。基于冷链物流的要求和现实工作中生鲜类产品的时效性，物流工作需有效结合信息技术，实现物流过程的全程监控，在确保物流运输质量的同时，及时与客户、消费者共享物流信息，通过这种方式，保障冷链产品可追溯，提高物流工作质量。

(3)基于冷链物流工作的特殊性，其能耗管理难度大。结合现实工作可知，冷链物流的各个环节均较为重要，需要对温度以及环境湿度等精准把控，以免影响生鲜类产品的鲜度。而在此工作中，经常容易产生温室气体，从而降低周围环境质量。为规避上述问题，需借助先进物流设备控制好能耗，科学实现温室气体量的有效降低，从而降低企业成本，保护生态环境。

(4)冷链物流一般投资风险较大，运营亏损可能性较高。冷链物流系统运行模式不同于常温物流系统，与传统物流系统相比，这一新型的物流系统更易受多方因素的影响，如市场价格、气候、供需关系以及交通情况等。所以，冷链物流的投资风险要高于传统的物流系统，具有收益不稳定性以及高风险性。

(5)冷链运输对时间要求相对苛刻。这主要是因为生鲜类产品容易变质，发生腐烂问题，再加上难以存储，所以需要保障一定的运输效率。在现实工作中，冷链运输的时效性(物流效率)对产品新鲜度影响较大，在运输期间必须确保冷链每个环节衔接紧密和顺畅，借助最快的速度和最佳的冷藏方式，将生鲜产品运输到指定地点，有效保证产品品质，满足市场上的消费需求。

基于上述工作特点，农产品冷链物流运输需科学优化配送流程，精细改善产品配送环境，减少运输消耗的时间，提高物流工作满意度。

 02 生鲜农产品冷链物流工作的发展现状

2.1 生鲜农产品需求现状

目前，生鲜农产品冷链物流需求量持续增多，以我国东部地区为例，因为地形平坦、气候适宜，所以物产资源丰富，生鲜农产品冷链物流发展得非常迅速。东部地区铁路、公路等条件较好，交通设施完善，因此我国东部地区的物流总产值在国民经济中有较大比例。

根据统计局数据，2020年东部地区各省市不但生鲜农产品产量较高，已经突破45701.74 万吨，占全国总体生鲜农产品产量比重的35%，而且对蔬菜、干鲜瓜果、肉禽等产品的需求量比较大，以上产品在年人均食品消费中占有66%的比重。随着绿色健康的理念深入人心以及家庭收入的增加，生鲜农产品消费需求有了明显提升。在现实中，农产品如果想要保障足够的鲜度和品质，就要大力发展冷链物流，通过提升物流运输效率，来科学控制生鲜农产品的损耗。从现实了解到，生鲜农产品冷链物流的要求较高，因为生鲜农产品的特殊性，较慢的物流速度难以保障食品的安全，所以生鲜农产品冷链物流效率必须满足需求。

2.2 冷链物流的发展现状

本文以东部地区为例，我国东部地区交通条件较好，物流运输路线早已系统化，可以水、陆、空联合运输，这为冷链物流的发展夯实了基础。再加上，近几年冷链设施设备有了很大改善，建立了许多综合型冷库，可满足生鲜农产品冷链运输的具体要求。在数字化转型背景下，企业需积极采取有效提高冷链物流效率的措施，借此助力生鲜农产品冷链物流可持续发展。

 03 影响生鲜农产品冷链物流效率的因素

3.1 从业人员素质

研究发现，生鲜农产品流通主体类型众多，除一些种植户、加工企业外，还有重要的生鲜农产品批发商等。在传统工作流程中，生鲜类产品的运输、配送十分局限，人员从业门槛极低，人员缺少相应知识，导致工作效率较低，生鲜农产品在物流阶段会出现大量耗损。通过研究发现，物流从业人员素养对供应链结构优化有很大的促进作用，高素质人才队伍建设可促使冷链物流效率的大幅度提升。

3.2 第三方冷链物流企业

在数字经济背景下，生鲜农产品生产规模得到了全面发展，冷链仓储物流的需求处于不断攀升阶段，在这个重要的时间节点，如果第三方物流企业不具备良好的管理水平，就会影响生鲜农产品冷链物流的服务质量。现实中有些企业规模相对较小，从事物流业务的时间较短，无法胜任生鲜农产品冷链物流工作。为改变此现状，企业需大力扶持第三方冷链物流企业，给企业提供技术与人才保障。

3.3 信息基础设施

结合现实工作可知，生鲜农产品较为特殊，自身的季节性和地域性都比较强，为实现生鲜农产品的安全运输，在冷链物流工作中，必须确保信息流动与共享的速度，提高产品安全性同时，保障产品的经济利益。现实工作中，部分省份的生鲜农产品经营主要以个体经营为主，因为农产品经营主体较为分散，所以实际运输工作中的空载率高，物流运输效率得不到保障，再加上信息系统不健全，导致冷链物流的整体协调能力下降。为改善此问题，需从优化信息管理体系入手，对物流全程监管，借此提升物流效率。

3.4 管理方式 

除了以上影响因素外，落后的物流运输管理手段也将会影响物流整体效率的提升。目前，物流运输效率要求较高，为保障生鲜农产品时效性，现实中需合理使用积极、有效的物流管理方式，搭建物流管理信息化平台，推进物流管理体系标准化建设，借此实现对冷链物流信息的有效监管，最大限度地保障冷链物流的效率，满足生鲜农产品的运输需求。

04 提升生鲜农产品冷链物流效率的科学对策

冷链物流运输不同于传统的物流体系，其运营效果受诸多因素影响，如果要提升冷链物流工作效率，就要采取针对性措施，积极构建有效的运营模式，从根本解决物流效率较低的问题。

4.1 培养冷链物流人才

为适应新时期冷链物流行业的现实需求，提高生鲜类产品的运输效率，现实中需注重冷链物流人才的科学培养，提高人才培养质量。

(1)引导冷链物流人员掌握较高的操作技能。为夯实冷链物流发展基础，需落实好校企合作，结合冷链物流未来发展需求和行业前景，以市场需求为导向，增设冷链物流专业课程，在此基础上多引导学生社会实践，借助这种方式，保障未来冷链物流人才的创新力。在专业人才培养中，渗透大数据、区块链等技术知识，使学生掌握智慧化冷链的相关知识，让学习者成为数字化冷链方向的专业人才。

(2)提高培训工作力度，推广冷链物流核心技术。对于冷链物流企业来说，要提高人才准入门槛，丰富企业人员的技能，确保人员素养与物流管理岗位相匹配。结合行业工作需求，多开展专项培训，借此进一步丰富岗位人才的操作经验，提高人才的知识储备。组建优秀的人才队伍，提升冷链物流知识的应用水平，为冷链物流的长效发展提供助力。在现实培训工作中，还需结合冷链物流的发展方向，向企业人员讲解温控技术、包装作业操作规范以及“最后一公里”配送技巧等，通过多层面的技能培养，培养优质物流人才，全方位整合优质资源，借助搭建优质的管理体系，降低能源损耗，科学提升生鲜农产品配送效率与服务质量。

4.2 助力第三方冷链物流企业发展

结合前文分析可知，当前部分物流企业规模较小，冷链业务不成熟，阻碍了生鲜农产品冷链物流的进一步发展。为改善此现状，相关部门需增强扶持力度，找出影响第三方物流企业发展的关键点，给予技术和人才支撑，借此帮助第三方物流企业走出困境。现实工作中，政府需对大型冷链物流企业采取鼓励政策，鼓励其整合优质资源，在此基础上不断创新发展理念，通过合理的方式，有效培育一批专业化、符合现代化物流工作需求的第三方冷链物流企业，助力冷链物流行业可持续发展。实践证明，这样的帮扶方式，可实现运输环节规范化运行，在强化管理效果的同时，优化运输资源配置，进而达到提高效率以及降低能源损耗的目标，夯实物流行业发展基础。同时，引导第三方冷链物流企业明确企业责任，响应低碳减排号召，在现实工作中，有效培育低碳发展意识，通过合理化方式支持低碳冷链物流技术转型发展，进一步优化发展运作模式，为当今社会提供优质的运输服务。

在上述措施基础上，冷链物流协会还需发挥积极功效。具体工作中，鼓励当地的冷链协会多深入第三方冷链物流企业开展帮扶工作，在了解企业困难的同时，及时上报反馈信息，确保信息有效互动，打造良好营商环境，推动冷链物流行业发展。组织协调龙头企业在实际工作中多开展低碳环保运作技能的竞赛，借此强化冷链物流企业的环保意识，促进冷链物流优质发展，科学构建高效率、高环保性能的冷链物流系统工程。

4.3 大力发展物流信息技术

通过上文影响因素分析可知，信息技术对冷链物流业的发展有至关重要的作用。在数字经济时代，信息化、智能化是合理推动冷链物流迅速发展的重要支撑，在信息化技术作用下，可实现冷链物流上下游企业的有效衔接，在整合资源的同时，助力物流产业可持续发展。现实中，相比常规的物流体系，新时期的冷链仓储物流模式在运行管理上更加需要先进手段支撑，运用成熟的信息技术，可对供应链中的环节合理监控，借此规避供应链断链，降低物流工作风险，强化物流工作效果，保障冷链物流运输的安全。为确保生鲜农产品冷链物流达到预期工作目标，需借助以下方式，大力发展物流信息技术，创建物流管理信息化平台。

第一，合理融入先进技术，搭建信息管理平台。结合现实工作需求，引进现代化的管理体系，提高冷链仓储物流管理效率，在现实工作中将地理信息技术、大数据分析处理以及RFID技术等作为核心支撑，优化冷链物流管理平台，构建带有信息化、智能化特点的物流信息网络体系，实现物流工作全面监督，对物流运输过程全面监控，实现有效地管理，提高管理效率。

第二，应用先进技术，确保物流信息可视化。在实际工作中，为提高冷链物流的效率，实现各环节的精准衔接，需借助现代电子信息等关键技术，搭建交流平台，借此将农户、经销商以及仓储公司结合到一起，确保统一管理作业。利用信息化平台，及时掌握生鲜农产品物流情况，在保障高效的物流服务同时，让客户及时了解物流动态，借此打通各个环节，提高农产品采购、运输以及销售的整体效能。

4.4 科学创新管理方式

4.4.1 推进物流管理标准化进程 

研究发现，传统物流管理模式已不再适应新时期生鲜农产品冷链物流工作需求。为提高物流运输效率，降低生鲜农产品在运输途中的耗损，企业要科学推进物流管理标准化进程，通过制定一系列技术规范，实现生鲜农产品物流运输的有效管理，降低物流运输中的风险性。其主要方式有：第一，结合现实需求，制定检疫统一标准(针对新鲜农产品)。第二，参照国际标准，制定和完善冷链仓储管理规范。通过这种方式，提高冷链物流管理工作的有效性，规范冷链仓储物流的各个环节，其中包括生产过程及包装标准等，强化管理效果。例如，在包装环节中需大力推动低碳环保包装袋的使用。各企业需发挥带头作用，注重对冷链物流中包装袋的设计与生产，确保理想的低碳包装管理能力，降低环境保护压力。与此同时，搭建包装作业流程管理平台与信息操作共享平台，通过联动的管理模式，及时发现物流包装中的问题，指导物流企业开展科学且高效的包装作业，进一步约束以及规范包装操作流程，提高包装工作的效率。此外，协调统一包装作业模式，简化不必要的环节，减少运输阶段出现的碳排放问题(多次包装与反复装卸引起的)。 第三，建立与持续优化全程质量控制系统。实际工作中，要成立生鲜农产品HACCP的监管系统，科学防范农产品风险，降低食品的危害。与此同时，搭建智能化的冷链仓储物流系统，在先进技术的保障下，实现冷链仓储物流全过程的实时、精准监测，以便及时发现问题。实践证明，通过以上方式应用，可较大程度保证生鲜农产品安全性，同时提高其在冷链过程中的质量，借此满足现实需求。第四，科学推进物流管理的标准化工作。具体工作中，结合相关工作需求，出台相应地扶持政策，同时落实好财政补贴、税收优惠等，借助合理化方式，积极引导冷链物流企业优质开展标准化管理工作，提高物流管理工作质量。

4.4.2 建设专业化冷库 

生鲜农产品冷链物流的要求极高，为提升物流管理效率，需建设专业化冷库，发挥专业化冷库在冷链物流工作中的地位。为确保冷链物流工作的经济效益，可对现存的老式冷库进行改建升级，淘汰掉一些耗能较大的老式冷库，建设一批优质的、符合国家环保要求的新型物流冷库，提高管理的效能。实践证明，改建老式冷库的策略值得推广，可对冷库资源配置不平衡的问题实施优化，并在此基础上彻底改变不充分的发展模式，为冷链物流行业发展蓄积能量。工作期间，需有效执行并落实国际上认可的标准化作业流程，提高冷库建设规范化等级，与此同时明确不同品类产品最佳的存放温度以及湿度等参数，以便有效调节冷库的温湿度。在确保冷库温湿度符合生鲜农产品存放条件的同时，科学降低质量消耗，减少仓储过程中产品的损坏，进而保障冷链物流服务品质的理想化。 

4.4.3 完善冷链物流管理制度

在上述措施基础上，还需积极完善冷链物流管理制度，借此推进现代化物流管理工作的可持续发展。从实际工作了解到，任何新工作模式的推动都离不开制度保障，现实中无论是要加强物流体系的信息化建设，还是提高冷链物流管理的时效性，完善冷链物流管理制度都是保障性的措施之一。通过上述了解可知，鲜农产品冷链物流技术要求较高，为保障生鲜农产品最大的经济效益，需完善冷链物流的工作架构，在寻求先进技术支撑下，制定科学的管理制度，确保生鲜农产品冷链物流工作的有效开展。首先需对各项工作责任合理划分，并明确相关人员责任，借助培训等工作，强化人员的服务意识，提升鲜农产品冷链物流的服务水平。其次制定相应奖惩机制，调动人员积极性，借此优化鲜农产品冷链物流的工作环境，为鲜农产品冷链物流事业的高效发展提供重要支撑。鲜农产品冷链物流关系重大，不仅影响着鲜农产品相关产业链的经济效益，还关系着人们的幸福指数，为此在新时期需加大这方面的管理力度，结合实际情况，不断调整工作内容，完善制度体系，为鲜农产品冷链物流进一步发展保驾护航。

05 结语

综上所述，新时期，生鲜农产品冷链物流的需求较大，这方面的要求也越来越高。为降低生鲜农产品损耗，提高农产品存储、运输质量，必须发挥生鲜农产品冷链物流技术优势，搭建信息化管理平台，对物流信息全程监控，确保物流运输效率。现实中影响冷链物流运输效率的因素有很多，为助力生鲜农产品冷链物流可持续发展，可采用培养冷链物流人才、扶持第三方冷链物流企业、合理应用信息技术以及科学创新管理方式等措施，提高冷链物流产业的整体效能。

本文来源：链库网

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